GAZPACHO ANDALÚZ

Para el verano, es una de las recetas que mejor sientan. Fresco y muy sano, el gazpacho parace ser una receta hecha a medida para la Thermomix.

No tardaremos más de 10 min en tener más de 1 litro de gazpacho fresco.

INGREDIENTES:

- 1 o 2 dientes de ajo ( a gusto del consumidor)
- 800 gr de tomate maduro.
- 40 gr. de cebolla
- 70 gr. de pepino casi pelado.
- 50 gr. de pimiento verde.
- 25 gr. de vinagre
- 8 cubitos de hielo
- de 50 a 100gr de aceite de oliva
- Agua fría para añadir en caso de que quede mu espeso
- 1 chucharadita de sal.

PREPARACIÓN:

1.- Ponemos todas las verduras, hielo, vinagre y sal en el vaso y trituramos en 2 pasos: 30 seg. Vel. 5 ; Programamos 3 min. Vel. 10. En este paso os recomiendo poner un trapo sobre el cubilete, para que no se mueva o salpique.

2.- Añadimos el aceite y mezclamos 2 seg. Vel. 7.

Me gusta más líquido: Añade agua fría y mezcla
Me gusta más espeso: Añade miga de pan del día anterior.

Se puede servir con un picadillo de las verduras utilizadas, o incluso con pan troceado en forma de pequeños cubitos.

Así de fácil. Pocas bebidas más sanas que esta.

SALMOREJO DE ESPÁRRAGOS

Esta receta es muuuuy sencilla, y muuuuy sana. No tardaréis más de 10 min. en hacerla, y se puede conservar varios días en el frigorífico.

En este caso os presento cómo se hace, y os adjunto un el vídeo original desde donde la saqué.

Espero que la disfrutéis.

INGREDIENTES:

- 2 huevos duros
- 1 dientes de ajo
- un pellizco de sal
- 20 gr. de vinagre
- 50 gr. de pan
- 1 bote de espárragos verdes en conserva
- 1 bote de espárragos blancos en conserva.
- 80 gr. de aceite.

PREPARACIÓN:

1.- Trituramos 1 huevo duro y lo reservamos para servirlo al final. Lo hacéis poniéndolo en el vaso y programando 1 seg. Vel. 4. Retiramos y reservamos.
2.- Añadimos 2 dientes de ajo y trituramos  5 seg. Vel. 5
3.- Añadimos los espárragos verdes SIN su líquido, y también los espárragos blanco CON su líquido. Incluímos la sal, el huevo duro entero, el pan y el vinagre. Programamos 20 seg. Vel. 6.
4.- Una vez finalizado, ahora añadiremos el aceite poco a poco para ligarlo correctamente. Para eso, tapamos el vaso con el cubilete y programamos 2 min. Vel. 5 y ponemos el aceite sobre la tapa del vaso. Poco a poco se irá introduciendo por el orificio.

Yo lo he decorado con un poco de jamón, pero es más suave con el huevo troceado.

Nada más, así de fácil.

Fijaros en el vídeo.